Гастрономический фестиваль
ПЕТЕРБУРГСКИЙ Десерт
8 сентября – 8 октября 2026 года
«Петербургский десерт» — первый и единственный в городе фестиваль и конкурс десертов. Его организаторами являются Комитет по развитию туризма Санкт-Петербурга и «Фонтанка.ру».
В меню фестиваля сладкая история города сочетается с взглядом на современность и будущее десертов. Кроме того, кафе и кондитерские представляют десерты, созданные из продуктов местных производителей и фермеров.
Проект стартовал в 2025 году, когда состоялся I гастрономический конкурс «Петербургский десерт». Формула конкурса уникальна: жюри конкурса состояло сразу из 100 рестораторов, шеф-поваров и кондитеров, которые в режиме реального времени пробовали десерты 7 финалистов конкурса, но проголосовать могли только за один из них. В итоге победителем I Гастрономического конкурса «Петербургский десерт» стала Ольга Горецкая, шеф-кондитер ресторана «Палкинъ».
В меню фестиваля сладкая история города сочетается с взглядом на современность и будущее десертов. Кроме того, кафе и кондитерские представляют десерты, созданные из продуктов местных производителей и фермеров.
Как принять участие в фестивале и конкурсе «Петербургский десерт»
Когда пройдет фестиваль?
Фестиваль пройдет с 8 сентября по 8 октября 2026 г.
Кто может принять участие?
Любой ресторан, кафе, бистро или кондитерская в Петербурге, Ленинградской области и не только. В Москве, Великом Новгороде и Пскове тоже можно готовить петербургские десерты.
Как подать заявку?
Прислать письмо в произвольной форме на электронный адрес desert@fontanka.ru и указать в нем название заведения.
Как подготовиться к фестивалю?
Нужно подготовить меню, минимум, из двух позиций. Меню может включать классические петербургские десерты (бланманже, пышки, Павлова, птифуры, торт «Ленинградский», Гурьевская каша и т.д.) и ваши версии современных десертов. Всего в меню может быть не более 6 позиций (включая напитки).
Я прислал заявку, что дальше?
Необходимо до 27 августа загрузить на сайт фестиваля spbdesert.ru информацию о меню по инструкции, которую мы вышлем на ваш электронный адрес.
Будет ли у фестиваля единое меню?
Обязательно. Для участников фестиваля будет подготовлено меню в едином стиле.
Будут ли на фестивале лучшие?
Да, вы можете выбрать одну из 8-ми номинаций (список здесь – ссылка на положение), и гости ресторанов будут за вас голосовать через QR-код на меню. Рестораны, получившие большинство голосов, получат награды фестиваля.
С фестивалем понятно, а что такое конкурс?
На конкурс нужно подать отдельную заявку. Конкурс пройдет 8 октября, в будут участвовать 7 кондитеров, которых выберет оргкомитет. Вот как проходил конкурс в 2025 году.
Кто организует «Петербургский десерт?»
Организаторы — комитет по развитию туризма Санкт-Петербурга и портал «Фонтанка.ру».